Nama makanan yang satu ini adalah “Sauto”, makanan ini merupakan olahan dari jeroan kambing yang disajikan panas dengan kuah kare yang dicampurkan menjadi satu dengan lontong. Rasanya yang gurih serta nikmatnya kaldo kambing serta jeroan kambing, semakin menambah nikmat untuk menghilangkan dinginnya malam di daerah Randudongkal – Pemalang, Jawa Tengah.

Seperti soto betawi yang khas dengan jeroan kambingnya, namun sauto ini kuahnya bukan dari santan. Makanan ini tidak pernah saya lewatkan ketika saya mudik ke Pemalang. Satu mangkuk tidak pernah cukup, karena betul-betul rasanya sangat memikat lidah, hehe. Sangat tidak disarankan untuk memakan sauto ini secara berlebihan, khususnya bagi yang memiliki riwayat kesehatan hipertensi.

Silahkan mencoba sensasi rasa makanan yang satu ini, jika kebetulan sedang berada di Randudongkal, tempatnya pas di depan pasar Randudongkal.